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盘点中国四大名醋,中国四大名醋哪个最好

 醋是人们生活中经常食用的一种调味品,有的人狂爱吃醋,但也有的人口味不一,不怎么喜欢吃。适当的吃醋可以可以改善皮肤的粗糙。那么,你知道中国四大名醋分别是什么吗?接下来,小编就来为你揭秘中国四大名醋。

中国四大名醋分别是:山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。

1、山西老陈醋

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山西人善酿醋、爱吃醋,素有“老醯儿”之称。山西清徐县出产的天然陈酿老陈醋作为中国四大名醋之首,色泽黑紫,“绵、酸、甜、醇厚”回味悠长。这种纯正酿造浓缩山西老陈醋,必经八年以上夏伏晒、冬捞冰。

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由于山西人对酿醋技术的特殊贡献,再加上山西人嗜醋如命,又巧合了“醯”和山西的“西”字同音,所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。

2、镇江香醋

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享誉海外的镇江香醋,具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,"酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜",多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

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与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。

标签:世界之最 江南 永春

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